Oppskrift: Ostekake med gelelokk

Håper alle har hatt en super 17.mai-feiring! Bakte en herlig ostekake i den anledningen, og tenkte jeg skulle legge ut oppskriften her. Fant den på http://www.cacas.no/Oppskrift/21, og slik gjorde jeg det: 

Bunn: 

300 g Digestive 

120 g margarin

- Smelt margarinen og knus kjeksene i en kvern slik at det blir en jevn masse. 

- Bland den smeltede margarinen og kjeksene sammen og fordel det utover i bunnen på en kakeform, trykk det utover slik at det holder seg sammen. 

Fromasj: 

3 dl fløte

3 dl rømme 

5 ss siktet melis

1 ts vaniljesukker 

1 pakke Philadephia naturell

1 pakke sitrongele 

2 dl vann 

- Lag geleen på vanlig måte, men bruk 2 dl vann istedet for 5. Avkjøl. 

- Pisk fløten slik at den blir til en luftig krem. 

- Bland sammen rømme, Philadelphia, melis og vaniljesukker. Miks dette godt med en mikser. Det skal ikke være noen klumper.

- Bland inn kremen og geleen og pisk sammen. 

- Fordel fromasjen utover kjeksbunnen, og sett i kjøleskap til den blir stiv. 

Gelelokket: 

1 pakke gele med valgfri smak. (Jeg brukte Bringebærgele)

- Lag geleen på vanlig måte og la den avkjøle. 

- Når fromasjen er klar er det tid for å helle over geleen. Hell forsiktig, slik at det ikke blir hull i fromasjen. Sett i kjøleskapet, gjerne over natten. 

Når geleen er stivnet er kaka klar for å nytes. 

- Sol